MERENDA CON CORVI wurde im Jahr 1999 durch das Projekt gegründet, um die Präexistenz einer kleinen Weinkellerei zu entwickeln. Das Anwesen, das insgesamt drei Hektar, liegt an der steilen Hügel von Monte Oliveto in Pinerolo; auf 420 m eingestellt. über dem Meeresspiegel und genießt eine gute Belichtung in den Süden.